• 1
    • 2
    • 3
    全國服務熱線:189-4487-7777   186-5646-7777   157-0524-0223
    宿遷市鴻博餐飲管理有限公司以優質的服務提供:食堂承包、餐飲管理、食堂管理、蔬菜配送等。

    請雙擊輸入文字

    健康吃豬肉您需要注意這幾點
    2018-10-29
    來源:未知
    點擊數:  999        作者:未知
    •  一、別吃燒煮過度的肉 無論吃什么肉,人們都感到燉煮得越爛越好。于是,人們用高壓鍋燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。殊不知,在200-300℃的高溫下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。

           二、不宜用熱水浸洗豬肉 有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養成分。當豬肉置于熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會丟失。同時,在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分,丟失它們會影響豬肉的味道。

           三、忌吃病死的豬肉 豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時,這些細菌經淋巴管進入血循環,在內臟和肌肉組織內大量繁殖,并產生毒素。如人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉,就可能也受沙門氏菌感染而發生急性胃腸炎,出現嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他并發癥,不及時治療,則可能危及生命。

           四、吃瘦肉也應適量 有些人認為吃肥肉會發胖,吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入,就大吃瘦肉。事實上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。因此,吃瘦肉要適量。

           五、不要吃豆豬肉 豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉,人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲就會在人的小腸中發育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲,再通過腸壁進入血流,到達全身各部,會在肌肉或腦中發育成囊蟲,所以切忌食用豆豬肉。

           六、忌食用高溫油炸的咸肉 咸肉含硝,油炸油煎后,會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。正確的食用方法是:把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時,燒制咸熏食物時******加些米醋,因為醋有分解亞硝酸鹽的作用,而且能殺菌。

           七、不要吃肉疙瘩 食用時應剔除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為“肉棗”的東西,因為這些地方含有很多病菌和病毒,若食用則易感染疾病。

           新聞動態
           聯系我們
    服務熱線:189-4487-7777

    服務熱線:186-5646-7777

    報名熱線:157-0524-0233

    公司地址:宿遷市蘇宿工業園區紫金山路12號蘇宿工業坊標準廠房B01二樓北側

    Copyright(C)2018-2021  宿遷市鴻博餐飲管理有限公司  蘇ICP備18051413號-1

    微信掃一掃

    了解更多資訊!

               
    服務熱線:189-4487-7777

    服務熱線:186-5646-7777

    報名熱線:157-0524-0233


    聯系郵編:223800

    公司網址:www.www.jsccly.com            

    公司地址:宿遷市蘇宿工業園區紫金山路12號蘇宿工業坊標準廠房B01二樓北側
    强行挺进少妇紧窄湿润